鸡蛋加芋头这样做这么好吃，上桌馋的流口水

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家常豆花的做法

今天和大家一起分享一下在家做豆腐脑/豆花的简单方法：

☆材料：黄豆、葡萄糖酸内脂

☆步骤：
1.将黄豆提前浸泡充分。（要比平时做豆浆的豆子多一点点）。
2.放入打汁机打成豆浆。
3.过滤豆渣后倒入锅里煮开，待过滤好的豆浆冷却到70℃—85℃时，倒入容器中。
4.准备内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。
5.将内酯用少许凉水化开。
6.倒入豆浆中，搅拌均匀。（最好盖上盖子放在温暖处）。
7.十几分钟后，豆浆凝固成豆腐脑了。

☆豆腐脑营养价值：
腐脑是将豆浆浓缩，全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素，可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆，因此又被为健身豆腐。 豆腐脑性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。所以，女生更要多喝哦

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家常油条做法

今天给大家带来香酥小油条家常做法，做法简单比肯德基的好吃。

☆材料
面粉300克、温水160克、酵母3克、盐3克、糖5克、小苏打2克、油20-30毫升、1个鸡蛋

☆做法
1、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀。
2、酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。
3、注入其余的温水搅拌，再慢慢倒入油搅拌。
4、揉成光滑柔软的面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大。
5、案板上抹油，将面团整理成0.5CM厚的片，再切成二指宽的条，醒面10分钟。
6、油锅加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。

☆小诀窍
1、如果面团不够光滑，饧一会儿再加少许油揉至光滑即可。
2、因为油条面很软，将面团整理成片的过程可以用手摊抻完成，以尽量多保留面团里的气泡。如实在无法用手完成，再借助擀面杖来做。

3、如果是晚上和面早上炸，可以放进冰箱冷藏发酵，也可以将酵母降至3克，同时将温水改成凉水，然后室温发酵，总之根据发酵时间和温度调整。
4、很多人炸油条时会用筷子压一下油条胚，我从来没压过，油条都很好，不会散。
5、油一定要够热，油条胚放入能马上浮起来，炸制过程中要不断翻动，使油条充分膨胀。