家常豆花的做法

今天和大家一起分享一下在家做豆腐脑/豆花的简单方法：

☆材料：黄豆、葡萄糖酸内脂

☆步骤：
1.将黄豆提前浸泡充分。（要比平时做豆浆的豆子多一点点）。
2.放入打汁机打成豆浆。
3.过滤豆渣后倒入锅里煮开，待过滤好的豆浆冷却到70℃—85℃时，倒入容器中。
4.准备内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。
5.将内酯用少许凉水化开。
6.倒入豆浆中，搅拌均匀。（最好盖上盖子放在温暖处）。
7.十几分钟后，豆浆凝固成豆腐脑了。

☆豆腐脑营养价值：
腐脑是将豆浆浓缩，全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素，可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆，因此又被为健身豆腐。 豆腐脑性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。所以，女生更要多喝哦

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